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おせち料理の由来
【お節とは】 黒豆、数の子、紅白なます、田作り、栗きんとん…おせち料理が現在のような形になったのは江戸時代の後半といわています。 日本の伝統食とはいっても、いわゆる『おせち料理』の歴史は200年余り。...
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おせち料理の意味
おせち料理の名前には意味があります。その一例をあげてみます。 ■黒豆■ まめ（健康）に暮らせるようにです。 ■数の子■ 二親（ニシン）から多くの子が生まれることから子孫繁栄です。 ■田作り■ （江戸時...
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漆器(重箱）の選び方
漆器を買うときは、塗りむらがなく、全体が鏡のような仕上がりになっているものを選びましょう。泡粒や傷、ひずみがあると、そこからはげてくるので、慎重に有無を選べることが大切です。つやは漆器そのものの良否に...
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漆器(重箱）のお手入れ
お家で、おせちを作った後の重箱のお手入れについてご説明いたします。 【1】ぬるま湯につけたまま、柔らかい布巾かガーゼで汚れをぬぐいとり、すすぐように洗います。汚れのひどいときは、ぬるま湯に中性洗剤を溶...
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