中華おせち http://www.oseti3.info/ ja Copyright 2010 Sun, 25 Oct 2009 22:13:55 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss チャイナダイニング　浪曼路（ローマンルウ）　の中華おせち　二段重
<$MTBlogName$>　八八の中華おせち image <$MTBlogName$>　八八の中華おせち
新しい年の始めを彩る山海の幸を豪華に盛り込みしました。素材にこだわったお料理を一品一品丁寧に手作りで仕上げたおせち料理です。
贅を尽した味わいをお楽しみください。

おせちの内容

壱の重

      

浪漫路　おせち　一の重　画像

 ・鮑と鮑茸のオイスターソース
・気仙沼産フカヒレの姿煮上湯ソース
・伊勢海老のチリソース
・蟹爪の甘酢
・豚肩ロース肉の豆鼓蒸し
・岡山備中高原鶏の広東風

弐の重

      

浪漫路　おせち　弐の重　画像

 ・くわいの台湾風
・蒸し鶏の巻き物
・渋皮栗のキンモクセイ漬け
・カモロース肉の燻製
・錦糸玉子の酢の物
・帆立の照り焼き
・蟹の湯葉巻き
・とこぶしの醤油煮		 ・マナカツオの香り煮
・若桃の杏子風味
・胡桃の飴炊き
・豚耳の四川風和え
・蛸の柔らか煮
・クラゲの甘酢
・有頭海老の紹興酒漬け
・白菜の酢漬け		 ・胡瓜の酢漬け
・数の子のXO醤風味
・自家製釜焼き叉焼
・筍の北京煮
・椎茸の上海風
・丹波産黒豆のゼリー寄せ
・黒毛牛のやわから煮
・ミニ桃饅頭

店舗紹介

<$MTBlogName$> 浪曼路　店舗外観 入り口からレンガ造りの階段を上がると、店内はアールヌーボーのイメージ。 伝統と斬新さを融合させた空間は落ち着きと豊かさを演出し、重厚でいながらアットホームな優しさを持っています。 落ち着いた雰囲気の中で、ゆっくりとお食事をしていただけるように、 ブラウン、グリーン、ホワイトをベースにした配色になっています。
円卓を囲んで料理をゆったりと味わっていただけるよう、個室も二部屋ご用意しております。 旬の際立った素材と、中国料理の中でも普段は目にすることの少ない、稀少価値の高い最高峰の厳選素材を使用。「美味・安心・健康」をテーマに、ご家族やご友人達とのひとときをより華やかにするメニュー作りを心掛けております。
伝統的でありながらも、斬新なアイデアが光るお料理の数々をお愉しみください。

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〒560-0054
大阪府豊中市桜の町7-10-4

TEL：06-6858-6223

【平日】
11：00-15：00 (ランチタイム)
17：00-23：00 (ディナータイム)
【土日祝日】
11：00-23：00 (ランチ　L.O. 14：30)
　　　　　　　　 (ディナー　L.O. 22：00)
【定休日】
年末年始

●アクセス　
・千里中央より大阪モノレール 「少路駅」下車徒歩5分
・阪急豊中より千里中央行き 　
　 35番阪急バス 「少路2丁目」下車すぐ
・千里中央より豊中行き 　
　 35番阪急バス 「少路2丁目」下車すぐ

「浪曼路」の中華おせち

<$MTBlogName$>　八八の中華おせち image <$MTBlogName$>　八八の中華おせち
新しい年の始めを彩る山海の幸を豪華に盛り込みしました。素材にこだわったお料理を一品一品丁寧に手作りで仕上げたおせち料理です。
贅を尽した味わいをお楽しみください。
]]> http://www.oseti3.info/roumanlue.html http://www.oseti3.info/roumanlue.html Sun, 25 Oct 2009 22:13:55 +0900 敏子 さま http://www.oseti3.info/koe/post_9.html http://www.oseti3.info/koe/post_9.html お客様の声 Mon, 28 Sep 2009 13:48:39 +0900 匿名希望さま http://www.oseti3.info/koe/post_8.html http://www.oseti3.info/koe/post_8.html お客様の声 Mon, 28 Sep 2009 13:44:08 +0900 餃子大好き様 http://www.oseti3.info/koe/post_7.html http://www.oseti3.info/koe/post_7.html お客様の声 Mon, 28 Sep 2009 13:41:01 +0900 Mさま http://www.oseti3.info/koe/m.html http://www.oseti3.info/koe/m.html お客様の声 Mon, 28 Sep 2009 13:37:05 +0900 八八店舗のご紹介 <$MTBlogName$> ひとくち餃子　八八　店舗外観 「ひとくち餃子　八八」は、神戸元町に本店がある、大阪梅田ヒルトンウエストで広東料理「民生」・天満橋にて「水蓮月」など中華料理店を広く展開しているオーナー上田忠明と、業務用食材の卸会社で50年の老舗企業「株式会社平八」の社長八木覚平が、北新地で『食を通じてお客様に喜んでいただけるお店』そして、『女性一人でも入れるお店を作りたい！！』という想いを胸に、開店しました。
「ひとくち餃子　八八」の餃子は女性や、お子様、ご年配の方も食べやすいサイズの一口餃子で、ニンニクを使用しない餃子です。
中国の宮廷料理にも使用される黄ニラを使用し、ニンニクを使用しなくても風味豊かな餃子です。 黄ニラと野菜をふんだんに使用した味の為、さっぱりとした柚子胡椒で召し上がっていただくとより一層おいしくいただけます。
餃子だけでなく、「民生」監修のその他中華料理のメニューも充実しております。

こだわり

中国宮廷料理に用いられる黄ニラimg

中国宮廷料理に用いられる黄ニラ

黄ニラとは、普通のニラに比べ柔らかく、ほのかに甘く、香りは淡くて上品なのが特徴です。中国の宮廷料理にも用いられています。「北新地ひとくち餃子　八八」では、その黄ニラをふんだんに使い、上品な味に仕上げています。
安心な国産材料のみを使用img

安心な国産材料のみを使用

安心して、おいしい餃子を召し上がっていただくために、「北新地ひとくち餃子　八八」では、国内産高級豚肉と新鮮な国産野菜をたっぷり入れて作り上げております。
又、焼くときにはあえて油を使いません。中から豚の背油が染み出てきて程よい焼きあがりになります。
一つ一つ丁寧に作り上げる餃子img

一つ一つ丁寧に作り上げる餃子

「北新地ひとくち餃子　八八」の餃子は、全て店内で仕込み皆様にお出ししております。 一つひとつ丁寧に包み込むことによって、中に適当な空気が入り、ジューシーな触感の焼き餃子となります。 又、通販様の餃子は、国内の製造工場でひとつひとつ丁寧に作り上げており、安心してお召し上がり頂けます。
さっぱりとゆず胡椒でいただく逸品img

さっぱりとゆず胡椒でいただく逸品

ラー油も良いのですが、「北新地ひとくち餃子　八八」では、赤と青二種類の柚子胡椒をご用意いたしました。
黄ニラと野菜をふんだんに使用した味の為、さっぱりとした柚子胡椒の味わいが又格別の風味になります。
※もちろんラー油もご用意いたしております。
ひとくちサイズだからパリパリimg

ひとくちサイズだからパリパリ

ひとくちサイズなので、女性の方やお子様にも食べやすく、パリッとした触感をより楽しめます。
ひとくちなのにしっかりとお口の中で味が広がりますので、ついつい食べ過ぎてしまいます。

オススメメニュー

<$MTBlogName$> 八八メニュー ひとくち餃子
ひとくち餃子		 <$MTBlogName$> 八八メニュー 揚げ餃子
揚げ餃子
<$MTBlogName$> 八八メニュー 水餃子
水餃子		 <$MTBlogName$> 八八メニュー 酢豚
酢豚		 <$MTBlogName$> 八八メニュー 海老チリソース
海老チリソース
<$MTBlogName$> 八八メニュー イカの天ぷら
イカの天ぷら		 <$MTBlogName$> 八八メニュー 冷菜盛り合わせ
冷菜盛り合わせ		 <$MTBlogName$> 八八メニュー 葱ラーメン
葱ラーメン

店舗紹介


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〒530-0003
大阪市北区堂島1-3-14 堂島平八ビル1F

TEL：06-6341-8605

FAX：06-6341-860
OPEN　17：00〜26：00（L.O.　25：30）
日曜・祝日　定休日

●アクセス　JR東西線北新地駅/徒歩5分　地下鉄四つ橋線西梅田駅/徒歩5分　阪神本線梅田駅/徒歩5分

●平均予算　3,000円

「ひとくち餃子　八八」の中華おせち

<$MTBlogName$>　八八の中華おせち image <$MTBlogName$>　八八の中華おせち
北新地にある人気の一口餃子店「ひとくち餃子 八八 北新地」が提供する中華おせち。 八八の料理レシピを工場へ持ち込み料理長監修の上、出来上がった中華おせちを急速冷凍させて、味はもちろん鮮度・衛生面においても安心安全な逸品です。
おせちの他、人気メニューの一口餃子もセットで。
個
おせちの種類 品数 寸法 賞味期限（解凍後消費期限）

冷凍おせち

20品目

10寸8角（282mm×282mm×57mm）

2010年1月31日（解凍日当日）
お申込み締め切り お届け日 お支払い方法 配送方法

12月15日午後6時
12月20日午後6時

2009年12月30日

コンビニ決済・郵便局・銀行（ペイジー）

ヤマトクール便
【八八の中華おせちアレルゲン表示】　 卵・乳・小麦・海老・大豆・牛肉・鶏肉・かに・ゼラチン・豚肉・かに・オレンジ
]]> http://www.oseti3.info/pachipachi.html http://www.oseti3.info/pachipachi.html Fri, 18 Sep 2009 13:35:21 +0900 おせち料理の由来 【お節とは】 黒豆、数の子、紅白なます、田作り、栗きんとん…おせち料理が現在のような形になったのは江戸時代の後半といわています。 日本の伝統食とはいっても、いわゆる『おせち料理』の歴史は200年余り。思いのほか、新しい文化でびっくりませんか？ そもそものおせちの由来は正月の節供料理で、宮中の「お節供（おせちく）」の行事からきています。お節供は文字を見るとわかるように節日に神に供えたもの。宮中では１月１日、７日、３月３日、５月５日、７月７日、９月９日といった節日には神に神饌（しんせん）を供え祭り、宴を開ていました。 このように、おせち料理は宮中のしきたりが民間に広まったものですが、やがて正月にふるまわれる御馳走だけが「おせち料理」と呼ばれるようになりました。 そしてそれらは、その土地や時代によって多少変化していきました。 おせち料理を作りおきするのは、お正月に女性を休養させるためとよくいわれますが本来は、お正月は年神様をお迎えし、おまつりする儀礼です。年神様がいらっしゃる間は物音をたてたり、騒がしくしないため煮炊きすることを慎むというところからきています。 http://www.oseti3.info/zatsugaku/post_6.html http://www.oseti3.info/zatsugaku/post_6.html おせち雑学 Fri, 18 Sep 2009 11:59:42 +0900 おせち料理の意味 おせち料理の名前には意味があります。その一例をあげてみます。 ■黒豆■ まめ（健康）に暮らせるようにです。 ■数の子■ 二親（ニシン）から多くの子が生まれることから子孫繁栄です。 ■田作り■ （江戸時代の高級肥料として片口いわしが使われたことから） 豊年豊作祈願です。 ■昆布■ よろこぶ。 ■かちぐり■ 勝つ。 ■鯛（タイ）■ めでたいに通じる語呂合わせです。 江戸時代にはじまった七福神信仰とも結びつき、（恵比須様が抱えているでしょ？） 鯛はおめでたい魚としてあまりにも有名です。 ■橙（ダイダイ）■ 代々に通じる語呂合わせです。子孫が代々繁栄するようにです。 ■錦たまご（ニシキタマゴ）■ 卵の白味と黄味をわけて、ニ色でつくった料理の二色（ニシキ）とおめでたく豪華な錦との語呂合わせです。 ■牛蒡（ゴボウ）■ 土の中に長く根を張ることから、土台を固め、堅実に暮らせるようにです。 ■里芋（サトイモ）■ 里芋は子芋がいっぱいつきます。子宝にめぐまれるようにです。 ■紅白なます（コウハクナマス）■ お祝の水引きをかたどったものです。 ■紅白かまぼこ（コウハクカマボコ）■ かまぼこははじめは竹輪のような形をして いました。やがて江戸時代、様々な細工かまぼこが作られるようになると、祝儀用としてかかせないものになっていきました。紅白のおめでたい彩りから、おせちの定番になったのでしょうね。 ■栗金団（クリキントン）■ 「栗金団」というお菓子は室町時代に既にありましたが、いわゆる、おせち料理の栗金団とは別物だったようです。この頃の栗金団は栗餡を丸めたもの。現在の形になったのは明治時代のことです。「金団」とは黄金の団子という意味です。くちなしの実で黄色に色付けて仕上げます。名前の語呂合わせではなく、見た目の“黄金”の色合い、豪華に見える様子から、おせちの定番になったものと思われます。 ■伊達巻き（ダテマキ）■ 「伊達」とは華やかさ、派手さを形容します。華やかでしゃれた卵巻き料理ということで、お正月のお口取り“晴れの料理”として用いられました。語呂合わせや子孫繁栄の祈りというより、色や形からおせち料理に登場するようになったようです。さらに、伊達巻きは、蒲鉾を作る際、つなぎに卵白を使用しますが、黄味の部分が余ってしまうので、それを活用するために考えだされたものです。お口取り料理の蒲鉾とはこんな関係だったのですね。ところで、名前については他説があり、和装で使用する「だてまき」に縞模様がにているから…というのもあります。 ■海老（エビ）■ 腰曲がりえびは、長いひげをはやし、腰が曲がるまで長生きすることを願って、お正月飾りやおせちに用いられます。伊勢えびから、小川の川えびまでいろいろですがお重詰の中には、小えびを串で止めた鬼がわら焼がよく用いられます。 ■蓮根（レンコン）■ 穴があいているから先の見通しが良い。花の形に整えた花レンコンは、「実になる」ので縁起か良いとされています。 ■コハダ粟漬（コハダアワヅケ）■ コハダはシンコ、コハダ、コノシロと成長すると名を変える「出世魚」なので縁起か良い。粟は五穀豊穣です。 ■お多福豆■ 「阿多福」という字が当てられ，文字通り福を招く食べ物です。 ■百合根■ 百合根は，球根の鱗片が多く重なっており，その鱗茎の数々が相合う事が和合に通じるとされています。百合根は薬効もありますが，吉祥の象徴です。 ■くわい(クワイ）■ 丸いところからヒョンと芽が伸びているところから「芽が出る」との願いです。 ■はぜ甘露煮（ハゼカンロニ）■ はぜは全国各地に生息し、成長が早く、すばしこい魚。餌を発見すれば、必ずお腹におさめてしまう習性があります。そのようなことから「すばやく目標を達成させる」と縁起を担いで甘露煮を用意します。 http://www.oseti3.info/zatsugaku/post_5.html http://www.oseti3.info/zatsugaku/post_5.html おせち雑学 Fri, 18 Sep 2009 11:59:22 +0900 漆器(重箱）の選び方 漆器を買うときは、塗りむらがなく、全体が鏡のような仕上がりになっているものを選びましょう。泡粒や傷、ひずみがあると、そこからはげてくるので、慎重に有無を選べることが大切です。つやは漆器そのものの良否にはあまり関係がありません。 素材は良質の天然木が最高です。 お椀などを選ぶ基準の中に柄なども含まれます。無地のものが、年間を通じて使いやすく、中の料理も引き立ちます。蒔絵のものなら鶴亀、松竹梅、網目の柄などが、季節を問わずに使えて便利です。 重箱は、五段が正式ですが、家族の人数似合わせて選ぶとようでしょう。 柄は無地が年中使えます。中が朱で、外側が黒塗りの重箱は、シンプルななかにも上品さが香り、料理を格調高く見せてくれます。おせち料理を盛るにも最適です。 蒔絵入りの重箱は見栄えのするものとなると、相当高値になります。漆器は扱いさえていねいにすれば、丈夫で長持ちするものですから、予算があれば、おめでたい柄の物を選ぶとよいでしょう。 http://www.oseti3.info/zatsugaku/post_4.html http://www.oseti3.info/zatsugaku/post_4.html おせち雑学 Fri, 18 Sep 2009 11:58:56 +0900 漆器(重箱）のお手入れ お家で、おせちを作った後の重箱のお手入れについてご説明いたします。 【1】ぬるま湯につけたまま、柔らかい布巾かガーゼで汚れをぬぐいとり、すすぐように洗います。汚れのひどいときは、ぬるま湯に中性洗剤を溶かし、同様に洗います。熱湯を使うと、変色したり、ゆがんだりすることがあります。水の中に長時間つけておくのも禁物です。 【2】重箱の隅は汚れが残りやすいので、箸や爪楊枝の先に布をしっかり巻いて汚れをよります。 【3】すすいだ後は、重箱に直接手が触れないように、乾いた糊気のない柔らかい綿布で包み込むようにして水気をふき取ります。 http://www.oseti3.info/zatsugaku/post_1.html http://www.oseti3.info/zatsugaku/post_1.html おせち雑学 Fri, 18 Sep 2009 11:58:43 +0900 廣東料理 民生 ヒルトンプラザ ウエスト店 民生お店案内　トップ


▲ニュー・チャイナの雰囲気たっぷり


▲個室もあります

 テーマは「古き良き中国から新しい中国へ」伝統的な美しい姿は、
出来るだけ崩さずに、新しい形にする。

長年に渡って神戸の皆様に慣れ親しみ、南京町中華街で40年続く伝統の味を、
空間デザイナー森井良幸氏の手掛けた、梅田のヒルトンプラザウエストで楽しんで頂けます。

民生ヒルトンプラザ ウエスト店の料理は日本人の口にも良く馴染むあっさり味の廣東料理をベースに、伝統をできるだけ崩さず新しい味を作る事を目指し、日々進化しております。

「老舗の味」と「モダンレトロな空間」で
「おもてなしの気持ちがいっぱい」 のスタッフとともに、
廣東料理「民生」ヒルトンプラザウエスト店で満喫して下さい。

民生ヒルトンプラザ ウエスト店のおせちはスタッフが心を込めて一つづつ盛り付けしています。本場の味をお楽しみ下さい。
▲鳥かごを模した人気のお席
お店のイチオシメニュー

イカの天ぷら

海老のマヨネーズソース

ミンチのレタス包み

特製蒸し鶏
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店舗情報

店舗名 廣東料理 民生 ヒルトンプラザ ウエスト店
住所 〒530-0001
大阪府大阪市北区梅田2-2-2 ヒルトンプラザ ウエストB2
電話番号 06-6345-5435
営業時間 11:30〜23:00(L.O.22:00)　

【定休日】
不定休
駐車場 有　400台(共用)
最寄駅 地下鉄四つ橋線西梅田駅　徒歩1分　
地下鉄御堂筋線梅田駅　徒歩3分　
地下鉄谷町線東梅田駅　徒歩5分　
ＪＲ大阪駅　徒歩3分　
ＪＲ東西線北新地駅　徒歩3分　
阪神本線梅田駅　徒歩1分　
阪急線梅田駅　徒歩8分　

拡大地図を表示
]]> http://www.oseti3.info/minsei.html http://www.oseti3.info/minsei.html Wed, 14 Nov 2007 14:18:25 +0900 プライバシーポリシー プライバシーポリシー   個人情報の収集について 当社は、以下の場合に個人情報を収集することがあります。
・商品のご注文
・お問い合わせ
・アンケートにお答えいただく場合
・メールマガジンの購読をお申込いただく場合   個人情報の管理・保護について 当社が収集したお客様の個人情報につきましては、適切な管理を行い、紛失・破壊・改ざん・不正アクセス・漏えいなどの防止に努めます。   個人情報の利用目的について 当社がお客様からいただいた個人情報は、以下の目的の必要な範囲で使用致します。
・ご注文いただいた商品のお申し込みの確認やお届けをするため
・お問い合わせなどに対する回答や確認のご連絡のため
・商品やサービスに関する情報をお送りするため   個人情報の第三者への開示について 当社が取得したお客様の個人データは、以下の場合を除き、原則として、いかなる第三者にも開示することはありません。   個人情報の開示・訂正・削除について 個人情報はできるだけ正確かつ最新の状態で管理するよう努めています。 また、個人情報の開示・削除については、お客様ご自身が弊社お問い合わせ窓口へご連絡ください。 第三者への個人情報の漏えいを防ぐため、当該請求がお客様ご本人によるものであることが確認できた場合に限り対応いたします。   個人情報保護方針の改正について 本プライバシーポリシーの内容はお客様に通知をすることなく変更されることがあります。 変更後のプライバシーポリシーについては、弊社が別途定める場合を除いて、弊社のウェブサイトに掲載した時から効力を生じるものとします ]]> http://www.oseti3.info/about/policy.html http://www.oseti3.info/about/policy.html 中華おせち予約購入室について Wed, 14 Nov 2007 13:12:23 +0900 店舗情報 ■店舗名(屋号) 中華おせち購入予約室 ■運営会社 株式会社　平八 ■運営会社HP ■サイト運営責任者 八木覚平 ■業　種 おせち通販事業部 ■所在地 大阪市北区堂島1-3-14 ■TEL 06-6868-8710 ■FAX 06-6868-8711 ■ホームページアドレス http://www.oseti3.info/ ■メールアドレス hirahachi-gift@hirahachi.co.jp ]]> http://www.oseti3.info/about/about.html http://www.oseti3.info/about/about.html 中華おせち予約購入室について Wed, 14 Nov 2007 13:11:59 +0900 特定商取引に基づく表記 特定商取引に基づく表記 ■販売業者 株式会社平八 ■運営統括責任者 八木　覚平 ■郵便番号 〒 530-0003 ■住　所 大阪市北区堂島1-3-14 ■商品代金以外の料金の説明 振込み手数料 ■販売数量 弊社規定によります ■引渡し時期 １２月３１日 ■お支払い方法 店舗により異なります。 ■お支払い期限 折り返しのご連絡の際、お伝えします。 ■返品送料 基本的に生ものの為、返品・交換は原則として行っておりません。ご了承ください。 不良品の返品、交換時に発生する返送料は、弊社がご負担いたします。 ■屋号またはサービス名 中華おせち購入予約室 ■電話番号 06-6868-8710 ■メールアドレス hirahachi-gift@hirahachi.co.jp ■ホームページアドレス http://www.oseti3.info/ ]]> http://www.oseti3.info/about/law.html http://www.oseti3.info/about/law.html 中華おせち予約購入室について Wed, 14 Nov 2007 13:11:10 +0900 お申し込み手順のご紹介

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おせちイメージ

おせち一覧などより、お好きなおせちをお選びください。
商品の内容をよくご確認の上ご注文下さい。
ご注文方法は、カート又は、メールのみとなります。
※電話・FAXでのご注文はお受けできません。 ご了承下さい。
※表示されている、おせち料金は全て税込み・送料込みの価格です。  

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ご注文商品、必要個数を確認していただき、間違いが無いよう、ご入力お願いします。『 ※印』の項目は必須事項となっております。未入力の際はお届けする事が出来ませんのでご注意ください。
24時間経過しても、確認のメール又はお電話がない場合は、「hirahachi-gift@hirahachi.co.jp」に直接メールいただくか、「0120-80-5539」までお電話ください。
※お歳暮や届け先がご注文者と違う場合は、かならず配送先のご住所をご入力下さい。
※お歳暮としてお送りする場合は、ご注文フォームの一番下のその他連絡事項へ『お歳暮』と必ず入力して下さい。
※ 不良商品以外の返品は出来かねますのでご了承下さい。
※ お届け先が、ご依頼主と違う場合は必ず両方ご明記下さい。

商品を発送いたします

料金のお支払は「銀行振込み（ペイジー）」「郵便振替」「コンビニ決済」からお選びいただけます。
お選び頂きました支払い方法に応じた請求書を近日中に郵便にて送付させて頂きます。
請求期限内にお支払いが完了した後、受注完了となります。  

商品のお届け

生おせちは、12月31日、冷凍おせちは、12月30日のお届けになります。 ]]> http://www.oseti3.info/tejun.html http://www.oseti3.info/tejun.html Wed, 14 Nov 2007 00:33:32 +0900